大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于为什么酒庄没有橡木桶卖的问题,于是小编就整理了4个相关介绍为什么酒庄没有橡木桶卖的解答,让我们一起看看吧。
老葡萄酒橡木桶有没有收藏价值?
没有!用橡木桶存葡萄酒原本只是为了葡萄酒里被沁入的淡淡的橡木香味。橡木桶是用橡木板烤制弯曲箍出来的,有橡木的焦香味,而这个香味恰恰只有新做好的桶才有。新桶使用两到三年后就会失去这个香味,所以国际酒庄正常两三年会淘汰一批旧桶。国内不少葡萄酒厂去收一些旧桶都是回来装bi的,毕竟新桶很贵!而鼓动你收藏旧桶就是坑你呐!因为新桶很贵,国外有不少奸滑酒庄改进工艺降低成本,用不锈钢桶储存发酵葡萄酒,再往桶里浸泡橡木板或橡木粉达到沁入香味又降低成本的目的!旧橡木桶的主要作用已经失去,没什么价值收藏!
世界最大酒庄?
最大酒庄:彼德鲁庄园 CHETEAU PéTRUS 法国波尔多
彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)家族建立于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的呵护。所有的葡萄都在下午采摘,那时清晨的露珠才能全部蒸发,以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。这些非凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里(相反,其它一些临近区域的土壤是沙砾或者泥沙的混合物),这是酿造Merlot(占彼德鲁庄园生产量的95%)的最理想土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植。在水泥的大桶里发酵后,上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月,而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园葡萄酒从不过滤,味道丰富而润口。
自酿酒用什么瓶子装?
当然是玻璃的好了,铝会产生化学反应。记得容器的盖子不要用金属的,最好也是玻璃的,四周一定密封,否则就一点意义也没有了。
自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可,要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器,这两者装久了会释放有害物质,对人健康无益。小坛子,可到超市买那种装料酒的坛子,还有装泡菜的,洗净晾干既可用。
酿造葡萄酒最好是用玻璃容器,或者坛子也行。现在有些是用不锈钢,以前酒庄酿酒是用水泥槽子。在酿造结束后还要用橡木桶陈酿一段时间,这样味道会更好。
很多人都用玻璃类的透明器皿,但是透光会影响酿好后的口感,建议用瓦缸置于阴凉处。
1、最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装,安全,易于操作,方便清洁的。请勿使用塑料容器,不锈钢容器和铝制品,因为酒酿含有酒精,塑料中的增塑剂,并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。
2、糯米谷粒中会产生酸性物质,这些物质具有腐蚀性,因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。
3、要注意的另一件事是,制作酒酿的用具应清洁干净且无油。所使用的器皿最好先用开水烫一烫并消毒,以免因容器不干净而影响酒酿的发酵而导致失败
做葡萄酒用的橡木可以在哪里买?
感谢邀请,一定仔细回答。
一、酿造葡萄酒用橡木桶的优点
1、橡木中含单宁酸,俗称橡木单宁,可快速催酒成熟,短时间内使酒变得更加香醇。
2、橡木桶中还含有的香兰素、橡木内酯、丁子香酚等物质可以使葡萄酒的颜色稳定、味道和谐、口感柔和。
3、除葡萄酒本身香气外,橡木桶还能赋予葡萄酒其他香气,如可可、香草、咖啡等香气,使得葡萄酒风味变得复杂。
4、常此以往,渐渐形成一个观念,那就是橡木桶存储的葡萄酒质量要比其他存储容器要好,现在橡木桶更是被视为一种艺术、一种文化、很多人用来收藏,是身份和品味的象征。
二、橡木的种类
世界上橡木大概有250多种,不同橡木酿造出的葡萄酒风味是不一样的,酿造葡萄酒经历史证明最好用、最流行、最获认可的橡木有三种:
1、法国、奥地利、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡
欧洲橡木香气幽雅细致,容易和葡萄酒的酒香融为一体,酿造酒香协调葡萄酒首选。
2、美国的美洲白栎(橡木又叫栎木)
到此,以上就是小编对于为什么酒庄没有橡木桶卖的问题就介绍到这了,希望介绍关于为什么酒庄没有橡木桶卖的4点解答对大家有用。