这是我自己酿制的葡萄酒，图片是第一次发酵第三天，上面有一些白色的气...
正常情况下，二次发酵完成后酒液会自动变澄清。
（图片来源网络，因侵权删除）这个酒当然可以喝，完全没问题。因为酒中还有残留的糖分、蛋白质等，过滤时，酒液表面出现的是气泡，而不是啤酒花。 40 度以上的白葡萄酒和振荡时的酒花味很明显。
葡萄酒发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下发生化学反应，产生二氧化碳气体，产生泡沫。这是正常现象。只要没有出现其他异常，如异味、颜色变化等，发酵过程就可以继续进行。
从图片来看，应该不坏，只是发酵而已。发酵过程中产气属正常现象，应将其排出，以免产气形成压力，引起发酵罐爆炸。另外：出现白色泡沫表明有轻微的细菌感染。去除白色泡沫。从表面的气泡和液体内部的气泡来看，现在正是产气的高峰期。
如果白色层是二次发酵时细小气泡夹带的酒糟，就会是一层细腻的白色薄膜。二次发酵完成后，酒糟会自然沉降到瓶底，不影响饮用。
白葡萄酒品牌有哪些，十大白葡萄酒品牌
如下：Chateau Plann Reserve 雷司令半甜白葡萄酒。这款产于德国摩泽尔地区的经典入门级珍藏酒。巴弗特（Baffert）起源于美国，是全球最畅销的葡萄酒品牌之一。荣获2019年全球葡萄酒大赛金奖。
国产葡萄酒前十名依次为：张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒、莫高酒、威龙葡萄酒、通化葡萄酒、贺兰山葡萄酒、尼雅葡萄酒、香格里拉葡萄酒、龙回葡萄酒。
排名前十的葡萄酒品牌包括：张裕、长城、王朝、莫高、威龙酒业、通化通花、贺兰山、尼雅、香格里拉、龙海豹等。
红酒排行榜前十名图片
中国十大最佳红酒依次为：张裕红酒、长城红酒、王朝红酒、威龙干红、新天红酒、云南红、印象干红、通化干红、龙辉干红、香格里拉。张裕红酒张裕红酒打造了原料葡萄品种“射龙珠”种植基地。
中国红酒前十名分别是：香格里拉、云南红、尼雅、威龙、张裕、长城、王朝、莫高、龙辉、通花。
法国十大红酒品牌：拉菲、玛歌酒庄、白马酒庄、柏翠、长船酒庄、拉图酒庄、丽鹏酒庄、罗曼尼康帝酒庄、雄狮酒庄、欧颂酒庄。
排名前十的最佳红酒分别是拉菲、张裕、奔富、长城、天鹅村、盛智、王朝、黄尾袋鼠、蒙特斯、奥兰小红帽。拉菲（Lafite） 拉菲是法国著名红酒品牌，创立于1354年。拉菲是波尔多五大酒庄之一，以其优雅、平衡和卓越的品质享誉全球。
红葡萄酒的功效与作用及食用
1. 抗氧化剂减少炎症。红酒中的多酚被认为具有强大的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，降低氧化应激水平，从而减少炎症，预防癌症和糖尿病。出现慢性疾病。
2、正确饮用红酒可以预防和抗癌。红酒中含有丰富的儿茶素，而且还含有丰富的白藜芦醇，可以起到抗癌的作用。红酒有很好的保健作用。它是通过发酵制成的。
3.很多人不喜欢喝红酒。其实，红酒也有它的好处。那么红酒有什么好处呢？红酒的好处：红酒中含有一些多酚，可以帮助促进血液循环，还具有抗氧化作用。
4、近年来，人们逐渐开始认识到红酒对心脏有益。最近的科学研究带来了好消息。红酒还具有滋补、护肺的积极作用。研究人员发现，红酒中含有一种天然化合物，可能有助于治疗慢性支气管炎和肺气肿。
5、红酒富含白藜芦醇，可以预防高血脂，调节血糖代谢。还有利于体内血液循环的顺畅。适当饮用红酒有助于预防“三高”问题。
干白葡萄酒详细资料大全
1、最贵的干白葡萄酒——-7瓶1978年蒙塔谢葡萄酒，来自罗马康帝酒庄。它于2001 年在纽约苏富比拍卖行以175 万美元（每件3,929 万美元）成交。新西兰干白产区：南岛马尔堡、中奥塔哥等。法国：波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、科西嘉岛等。
2、葡萄酒VinBlanc，即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵而成。此类酒颜色以黄色为主，以无色为主，微黄中带绿，淡黄，稻草黄，金黄色等，含糖量很低。
3、霞多丽原产于勃艮第，是早熟品种。它是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一。它通常用于酿造干白葡萄酒，但也可用于酿造起泡酒。雷司令是一种略带甜味的白葡萄酒，通常带有梨或新鲜哈密瓜的味道。
4、干白葡萄酒香气浓郁，回味悠长，口感柔和，酒体饱满。酒味浓而不烈，醇厚和谐，无涩味、干涩、刺激舌头等不良味道。不添加水、香料、酒精或其他添加剂，直接用纯葡萄汁酿造。
5、张裕干白葡萄酒张裕干白葡萄酒是以优质玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的干型葡萄酒。最佳饮用温度为10-14摄氏度。干白葡萄酒搭配海鲜，风味独特。
6、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）位于法国波尔多地区，是较早成名的五家一级酒庄之一。不仅能生产顶级品质的波尔多红葡萄酒，也能生产顶级品质的干白葡萄酒。其中，白葡萄酒风味清新、明亮。
冰酒和冰白葡萄酒有什么区别呀？
1、冰酒与其他葡萄酒最大的区别是葡萄晚2至3个月采收，自然冰冻在树上。采摘和压榨必须在-8摄氏度以下完成。只有“自然成熟”和“自然冷冻”才能保证葡萄中的风味物质经过长时间的自然成熟后达到最佳口感。
2、葡萄酒和冰酒是两种不同类型的酒。它们在生产、口味和质量方面都有很大不同。首先，葡萄酒和冰酒在制作工艺上有很大的区别。葡萄酒是通过将葡萄压榨成汁，然后经过发酵过程制成的。
3、冰酒和葡萄酒都是用葡萄酿制的。葡萄是甜酒的一种，但其制作工艺不同，营养价值也不同。从酿造工艺来看：冰酒是用自然冷冻的葡萄经冰块压榨而成。与干红葡萄酒相比，冰酒更甜，风味更独特，香气更浓郁。
4、冰酒与葡萄酒的区别在于，冰酒是指冰酒，是甜酒的一种；而葡萄酒一般指的是用葡萄发酵酿制的酒精饮料。红酒是葡萄酒的总称，是以葡萄为原料酿造的葡萄酒。
5、冰白和干白都属于白葡萄酒。冰红和冰白都属于冰酒。冰酒是指在秋季不采摘成熟的葡萄，在-10的温度下自然干燥、浓缩直至冬季。趁它还冷冻的时候采摘，然后压榨发酵！这样糖就超级浓缩了。
6、冰红、干红属于红酒，冰白、干白属于白葡萄酒。冰红和冰白都属于冰酒。它们是由自然冻结在树枝上的葡萄制成的，采摘并用冰压榨。一款独特的甜酒，口感甜美，味道浓郁。
